Scopri come cotoletta e birra in questo locale tedesco di Ann Arbor ti faranno entrare nello spirito autunnale

ANN ARBOR, MI - Ann Arbor ha profonde radici tedesche. Gli immigrati tedeschi arrivarono in città a partire dai primi anni del 1800, e tra i ristoranti classici e i locali notturni che spuntarono figurano lo Schwaben Verein (ora Bab's Underground) e l'Old German (ora The Cellar Wine Bar).

Dal 1928 anche il Metzger's fa parte dell'arazzo tedesco della città. Si trova nella sua sede di Scio Township su Zeeb Road dal 2001.

Metzger's serve ancora il sontuoso sauerbraten (manzo arrosto lentamente marinato con vino e salsa di panna acida) e la wunderbar cotoletta alla milanese che serve da quasi un secolo.

Entrambe queste piastre costituiscono il campionatore Rheinischer che è il migliore per chi è nuovo a Metzger.

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Il Rheinischer (dal nome di una persona che vive vicino al fiume Reno) è un piatto composto da mezzo ordine di cotoletta alla milanese (cotoletta di maiale fritta), sauerbraten (manzo arrosto lentamente con salsa di panna acida), spätzle (gnocchi di pasta sottili) e cavolo rosso.

La cotoletta contiene un esterno panato che scricchiola prima di raggiungere l'interno succoso. Il dolce sauerbraten si abbina bene con il sugo di panna acida ed entrambe le carni gommose si bilanciano con gli spatzle che si sciolgono in bocca.

Assicurati di mandare giù tutta la bontà con un boccale di birra dell'Oktober Fest.

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